Por Fernando Casagrandi

Final de semana em São Paulo pede pizza! Já acordamos na sexta-feira sentindo o gostinho da mussarela derretendo na boca. Se você mora em São Paulo ou está aqui só de passagem, vale a pena visitar a Leggera Pizza Napoletana. Fica no coração de Perdizes, um dos tradicionais bairros da zona Oeste de São Paulo, bem próximo ao estádio do Palmeiras, o Allianz Parque.

O conceito deles é diferente do que a maioria das pizzarias da cidade oferece. Eles levam a sério a tradição Napolitana. As pizzas são individuais, assadas em forno a lenha com temperatura a 450ºC. A massa, feita com fermentação natural e farinha italiana, é elaborada conforme a técnica napoletana, e os discos são abertos manualmente.

Os ingredientes são todos artesanais e vários são importados da Itália. Eles são certificados pela AVNP – Associazione Verace Pizza Napoletana, instituição italiana que certifica pizzarias napoletanas, atestando sua autenticidade ao redor do mundo.

Na nossa visita, experimentamos a Margherita Verace (R$35), com molho de tomate, manjericão, mozzarella de búfala, parmesão e azeite; e a Alla Salsiccia (R$36), que vai molho de tomate, mozzarella fiordilatte, parmesão, linguiça fresca artesanal assada no forno a lenha e manjericão. Sai do forno quentíssima e derretendo. É realmente uma delícia! Mas há outras opções incríveis no cardápio.

Para acompanhar, pedimos a tradicional cerveja italiana Birra Moretti que é fabricada segundo um processo inalterado desde 1859. É uma cerveja refrescante, com coloração dourada clara e um leve amargor. Para quem preferir, eles têm também uma boa carta de vinhos.

As sobremesas são boas, mas não acompanham o nível das pizzas. Experimentamos o Tiramisu (R$16). Para quem não conhece, são camadas de biscoito embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com chocolate amargo. A receita deles não é espetacular, mas é boa.

Espero que gostem! Conheçam e dividam suas impressões conosco!

Leggera Pizza Napoletana

Rua Diana, 80 – Perdizes – São Paulo/SP

Terça a domingo, 19h – 23h

(11) 3862-2581 • contato@pizzerialeggera.com.br

https://www.pizzerialeggera.com.br/